加油时跳枪现象，通常令许多驾驶者感到困惑。这一自动停止加油的过程，称为加油枪自动封停机制，其原理基于防止燃油溢出和确保操作安全。当加油枪插入油箱并向内加油时，油气流经加油枪内部的复杂机关。

核心原理在于加油枪的喷嘴部分设有一个自封装置，通常由一个轻质的自封杆与密封圈组成。在加油过程中，若油面升高接近油箱口，油箱内的油气会逐渐减少，从而使得油箱内压力增大。增大的压力作用于加油枪内的自封杆，当压力达到一定阈值时，自封杆被推动，触发了密封圈封闭加油枪的油路，从而阻止油流，实现自动封停。

这种设计有效避免了因操作疏忽或油箱过满而导致的燃油溢出，降低了加油站的安全风险并减少了环境污染，这就是跳枪现象。